Progetto AGER - Prodotti Lattiero Caseari - CANESTRUM CASEI
Progetto AGER - Prodotti Lattiero Caseari - FARM INN
Progetto AGER - Prodotti Lattiero Caseari - INNOVAMILK


I prodotti lattiero-caseari rivestono un ruolo primario nell’agroalimentare Made in Italy, impiegando migliaia di addetti e generando un notevole indotto.

Ager - Agroalimentare e ricerca, sostiene con 2 milioni di euro la ricerca scientifica in questo settore, con l’obiettivo di valorizzarlo e vincere le sfide del mercato, per sostenere lo sviluppo dei territori vocati a queste produzioni.

I fondi sono stati assegnati, con bando pubblico, a tre progetti di ricerca innovativi:

  • Sviluppo di un modello di sinergie finalizzato a qualificare e valorizzare i formaggi storici naturali del meridione d’Italia delle Regioni Sicilia, Sardegna, Basilicata, Calabria e Campania (CANESTRUM CASEI)
  • FARM-level interventions supporting dairy industry INNovation (FARM-INN)
  • Innovations in Italian Dairy Industry for the enhancement of farm sustainability, milk technological traits and cheese quality (INNOVAMILK)

I progetti studieranno: le proprietà nutrizionali di una selezione di 15 formaggi del Sud Italia valorizzandoli con azioni  di informazione ai consumatori;  nuovi metodi per garantire il benessere delle vacche da latte e per aumentare la sicurezza alimentare nella filiera del formaggio; come migliorare la qualità del foraggio per le vacche da latte di cinque filiere a D.O.P. (Grana Padano, Gorgonzola, Asiago, Casatella, Pecorino) per aumentare la qualità nutrizionale e organolettica dei formaggi, anche attraverso innovative tecniche di trasformazione.

Rassegna stampa

Rassegna stampa 2016

 

Rassegna stampa 2015


 

La nostra ricerca

Per l’ambiente

Il progetto “Canestrum casei” per l’ambiente

Il progetto “Canestrum casei” per l’ambiente

14 Nov 2019 CANESTRUM CASEI Per l’ambiente

Il progetto AGER Canestrum casei vuole migliorare le conoscenze scientifiche, nonché i canali di commercializzazione e vendita di quindici formaggi del Sud... leggi

Le Risorse

logo fondazione cariplo    logo fondazione bolzano       logo cr cuneo   logo fondazione modena  logo fondazione padova rovigo  logo fondazione parma  logo fondazione sardegna     logo fondazione con il sud      logo fondazione teramo   logo fondazione udine pordenone