A.R.A.P.
Capofila del progetto INNOVAMILK
Chi siamo
Siamo un’Associazione di primo grado riconosciuta, operiamo sui territori delle regioni Piemonte e Liguria e abbiamo oltre 6.000 soci rappresentativi di tutte le specie zootecniche da reddito (bovini, ovi-caprini, equini, bufalini, suini e avicoli) e per le varie razze presenti sui territori.
Ci occupiamo di attività tecniche istituzionali e commerciali a favore dei nostri associati: in primis, su delelga del MIPAAF, effettuiamo i controlli funzionali per rilevare le performance produttive negli allevamenti bovini (latte e carne), bufalini e ovi-caprini; sviluppiamo progetti di assistenza tecnica a supporto degli allevamenti; da oltre 10 anni abbiamo consoldidato un’importante attività di ricerca applicata sul territorio in collaborazione con i principali istituti di ricerca e università piemontesi e non, partecipando a numerosi progetti regionali, nazionali e internazionali.
A Cuneo abbiamo un laboratorio analisi che opera a 360° in ambito zootecnico e più in generale nel settore agro-alimentare, unico riferimento per la Regione Piemonte per le analisi del Piano Latte Qualità (circa 60.000 campioni analizzati all’anno); inoltre analizza circa 1 milione di campioni di latte per i controlli funzionali, oltre alle analisi di natura “privata” per latte e alimenti zootecnici, microbiologia e HACCP, sieroligia, diagnostica mastiti e biologia molecolare.
La nostra esperienza
Abbiamo esperienza nell’ambito della ricerca applicata grazie a una serie di collaborazioni più che decennali con gli enti di ricerca con cui collabora sviluppando molteplici progetti (https://www.arapiemonte.it/progetti/) con particolare attenzione al trasferimento dei risultati ai territori e agli allevatori. Dai diversi progetti sono infatti nati importanti attività di assistenza tecnica quali Dairy SELF https://www.arapiemonte.it/dairy-self/ e MASTI-STOP https://www.arapiemonte.it/masti-stop/. Le ricerche e soprattutto il trasferimento dei risultati alla filiera zootecnica ha avuto notevoli riscontri anche a favore dell’attività di laboratorio, grazie all’implementazione di nuove analisi e metodiche in risposta alle esigenze degli allevatori (es. determinazione degli acidi grassi nel latte con metodica IR; determinazione delle varianti genetiche delle beta caseine con metodica elettroforetica, ecc.)
Il coinvolgimento nella ricerca
Nell’ambito del progetto INNOVAMILK identifichiamo da un lato il pool di aziende dalle quale prelevare i campioni di latte rappresentativi della filiera che verranno utilizzati dagli enti ricerca e dall’altro trasferire l’innovazione tecnologia strumentale in seno al laboratorio (implementazione di nuove curve di taratura sulle strumentazione IR Milkoscan e Foodscan) per favorire la massima diffusione delle innovazioni a tutti gli operatori della filiera.
Il team
Daniele Giaccone
Responsabile del Laboratorio Analisi e del settore Ricerca & Sviluppo di ARAP
Sono il responsabile scientifico di INNOVAMILK, leader delle attività di coordinamento del progetto previste nel WP 1 e leader delle attività di comunicazione e disseminazione dei risultati previsti nel WP 7.
Andrea Revello Chion
Responsabile dei settori automatico e chimico del laboratorio analisi di ARAP
Mi occupo di mettere a punto nuovi modelli analitici in grado di determinare quali sono le caratteristiche qualitative del latte che migliorano la resa casearia (WP 2) e le caratteristiche, utili all’etichettatura, che contraddistinguono la qualità nei formaggi (WP 3).
Luciano Comino
Coordinatore regionale del servizio di assistenza tecnica agli allevamenti DAIRY SELF per ottimizzare l’alimentazione
Mi occupo di studiare nuovi approcci per monitorare la flora intestinale negli animali allevati, al fine di migliorare l’alimentazione (WP 5).