Chi siamo
Il Dipartimento di Scienze Agrarie, Forestali e Alimentari (DISAFA) è sede di ricerca nella produzione primaria e trasformazione di vegetali e animali, oltre che delle interazioni di tali attività con il territorio e l'ambiente. Fa parte dei Dipartimenti di Eccellenza degli Atenei Italiani (fondi MIUR) dispone di Fondi per la Ricerca da bandi competitivi (62%) e istituzionali con 3,8 M€ per anno. L’offerta didattica è rappresentata da 4 corsi di Laurea triennale e 7 corsi di Laurea Magistrale e 1 corso di Dottorato afferente alla Scuola di Dottorato in Scienze della Natura e Tecnologie Innovative.
La nostra esperienza
Abbiamo esperienza di ricerca di lunga data su temi inerenti la produzione primaria in ambito agricolo e alle filiere della trasformazione agro-alimentare e negli ultimi decenni l’attività si è orientata a temi della sostenibilità e riduzione degli impatti ambientali delle attività agricole e forestali. Partecipiamo a progetti di punta nazionali e internazionale sul miglioramento dell’efficienza della produzione primaria dell’allevamento da latte per una maggior qualificazione della materia prima e sostenibilità ambientale ed economica del processo produttivo.
Il coinvolgimento nella ricerca
Ci occupiamo dell’ottimizzazione dell’efficienza tecnico-economica dell’allevamento da latte con particolare riferimento alla componente nutrizionale, all'organizzazione del sistema foraggero e alla conservazione delle scorte alimentari. Inoltre le nostre ricerche punteranno a migliorare la qualità microbiologica e nutrizionale del latte per la trasformazione in formaggi di pregio (DOP e tipici) per ridurre il rischio di contaminazione da spore anaerobiche provenienti dall’ambiente di allevamento.
Il team
![Giorgio Borreani](/images/team/Torino_Giorgio_Borreani.jpg)
Giorgio Borreani
Professore Ordinario in Agronomia e Coltivazioni Erbacee
Sono responsabile scientifico per il DISAFA. Mi occupo di sviluppare nuovi sistemi foraggeri per la zootecnia da latte per ridurre gli impatti ambientali e migliorare la sostenibilità economica degli allevamenti rafforzando il legame tra terreni aziendali e produzione del latte in stalla.
![Ernesto Tabacco](/images/team/Torino_Ernesto_Tabacco.jpg)
Ernesto Tabacco
Agronomo libero professionista
Raccolgo ed elaboro i dati aziendali per sviluppare nuovi sistemi foraggeri per l’azienda zootecnica da latte al fine di contribuire ad un’integrazione multidisciplinare dei diversi aspetti per migliorare la sostenibilità dell’azienda nel suo complesso.
![Francesco Ferrero](/images/team/Torino_Francesco_Ferrero.jpg)
Francesco Ferrero
Assegnista di Ricerca in Foraggicoltura
Raccolgo ed elaboro i dati aziendali per sviluppare nuovi sistemi foraggeri con il ruolo di investigare la qualità microbiologica degli alimenti zootecnici al fine di ridurre il carry-over dei batteri sporigeni nel latte di massa aziendale.
![Dennis Bonnin](/images/team/Torino_Dennis_Bonnin.jpg)
Dennis Bonnin
Dottorando di Ricerca in Foraggicoltura
Raccolgo ed elaboro i dati aziendali per sviluppare nuovi sistemi foraggeri con il ruolo di analizzare gli impatti ambientali e l’efficienza economica delle proposte emerse dal progetto INNOVAMILK.
![Serenella Piano](/images/team/Torino_Serenella_Piano.jpg)
Serenella Piano
Tecnico della Ricerca
Preparo i campioni di foraggi, alimenti zootecnici e latte raccolti nelle aziende caso di studio coinvolgte nel progetto e provvedo alla loro analisi chimica e microbiologica presso i laboratori del nostro Dipartimento.
![Manuela Casale](/images/team/Torino_Manuela-Casale.jpg)
Manuela Casale
Borsista di Ricerca
Preparo i campioni di foraggi, alimenti zootecnici e latte raccolti nelle aziende caso di studio coinvolte nel progetto e provvedo alla loro analisi chimica e microbiologica presso i laboratori del nostro Dipartimento.