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Progetto Ager - Prodotti Lattiero-Caseari

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Perché i prodotti lattiero-caseari
I progetti
CANESTRUM CASEI

Il progetto

Linee di Ricerca

WP 1 - Caratterizzazione della “Selezione Ager”

WP 2 - Ricerca dedicata

WP 3 - Sviluppo di strategie di comunicazione, promozione e commercializzazione

WP 4 - Formazione degli stakeholder

WP 5 - Comunicazione e divulgazione

I Partner

Università degli Studi di Palermo

Università degli Studi di Messina

Fondazione Università di Catanzaro “Magna Graecia”

Università degli Studi della Basilicata

CREA

Fondazione MEDES

AGRIS Sardegna

IULM

Università degli Studi di Catania

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FARM-INN

Il progetto

Linee di Ricerca

WP 1 - Project management

WP 2 - Definizione di procedure operative standardizzate (SOP)

WP 3 - Caratterizzazione dei formaggi e proprietà funzionali delle varianti A1 e A2 della beta-caseina nel latte

WP 4 - Additivi innovativi per decontaminare i mangimi da micotossine e batteri

WP 5 - Caratterizzazione e analisi dei campioni (mangimi, bovini, latte e formaggi)

WP 6 - Gestione, analisi e modellazione dei dati sperimentali

WP 7 - LCA relativa all’uso di additivi (WP4) e alle varianti A1 e A2 della beta-caseina nel latte (WP3)

WP 8 – Disseminazione e trasferimento tecnologico dei risultati

I Partner

Consiglio Nazionale delle Ricerche C.N.R.

Università Cattolica del Sacro Cuore

Università degli Studi di Milano

Università degli Studi di Padova

Università degli Studi di Parma

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INNOVAMILK

Il progetto

Linee di Ricerca

WP 1 - Coordinamento del progetto

WP 2 - Messa a punto di modelli previsionali MIRS per i parametri tecnologici del latte

WP 3 - Messa a punto di modelli previsionali NIRS per i parametri nutrizionali del formaggio

WP4 - Sviluppare nuovi sensori di gas non distruttivi per il confezionamento dei prodotti lattiero-caseari con tecnologia MAP

WP5 - Nuovi approcci per il monitoraggio del microbiota che favorisce o impedisce la trasformazione del latte

WP 6 - Sistemi innovativi per la produzione di foraggi di alta qualità che migliorano la sostenibilità economica e ambientale dell'allevamento

WP 7 - Diffusione dei risultati

I Partner

Associazione Regionale Allevatori del Piemonte (A.R.A.P.)

Università di Padova

Università di Torino

Università di Parma

Libera Università di Bolzano

C.N.R.

Università di Sassari

Associazione Regionale Allevatori del Veneto (A.R.A.V.)

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