header lattiero caseario farm-inn

Un seminario per fare il punto sulla ricerca delle beta-caseine

Nell'ambito del Progetto Ager 'FARM-INN - Farm-level interventions supporting dairy industry', l'Università Cattolica del Sacro Cuore di Piacenza organizza un seminario dal titolo 'A2 BETA-CASEIN: MILK OF THE FUTURE? INSIGHTS INTO SCIENTIFIC EVIDENCES, a cura del Dott. Vincenzo Lopreiato.

Il focus di tale seminario, che si svolgerà all’interno del corso di Laurea “Food production management (SAFE)” con riferimento al modulo “Milk, meat production and technology – Mod. Technology of Animal Chain Products”, sarà quello di fornire un’accurata descrizione della beta-caseina e delle problematiche ad essa connesse in merito alle sue varianti genetiche. Verrà illustrata la ricerca di FARM-INN, per la valutazione delle proprietà tecnologiche e funzionali della variante A2 dellaβ-caseina. In ultima analisi, il seminario vuole anche porre alcune attenzioni sui lavori scientifici precedentemente pubblicati in modo tale da comprendere l’approccio alla tematica e il target degli studi.

La nostra ricerca: FARM-INN

logo lattiero caseari

Ager - Agroalimentare e ricerca,
è un progetto di ricerca agroalimentare promosso e sostenuto da un gruppo di Fondazioni di origine bancaria.

AGER
Presso Fondazione Cariplo
Via Manin n. 23 - Milano
cf 00774480156

Presso Fondazione Cariplo
Via Manin n. 23 - Milano
cf 00774480156

Sito Progetto Ager
http://www.progettoager.it/

Progetto Ager

Valentina Cairo
Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.
Tel +39 02 6239214

Riccardo Loberti
Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.