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Università degli Studi di Parma

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Chi siamo

Al Dipartimento di Scienze Medico Veterinarie (DSMV) favoriamo e promuoviamo le attività̀ di formazione, ricerca, consulenza e servizi di ambito veterinario. Nell’ambito didattico e di ricerca, ci occupiamo dei temi legati a salute e cura dell’animale, della sanità pubblica veterinaria, della sicurezza alimentare, della qualità̀ delle produzioni animali, della biologia e del benessere animale, della medicina traslazionale e delle biotecnologie.

La nostra esperienza

Siamo specializzati nelle scienze della produzione animale, con particolare riferimento a: biotecnologie applicate alle funzioni digestive; genomica, biodiversità̀, alimentazione e qualità̀ della produzione primaria; sostenibilità̀ ambientale degli allevamenti; tecniche di allevamento, benessere e salute animale. L’influenza della componente minerale sulla qualità tecnologico-casearia del latte rappresenta uno dei principali filoni di ricerca del gruppo di studiosi coinvolto nel progetto FARM-INN.

Il coinvolgimento nella ricerca

Coordiniamo la raccolta dei campioni alla stalla e determiniamo, con specifiche analisi, i contenuti delle frazioni azotate e di minerali nei campioni di latte (sia individuali, che di massa). Per i minerali ne definiamo la distribuzione tra la fase solubile e quella micellare.

Il team

Massimo Malacarne

Massimo Malacarne

Professore associato

Sono responsabile scientifico per l’Università di Parma. Coordino le attività di campo e di laboratorio e collaboro all’analisi statistica e critica dei risultati ottenuti.

Andrea Summer

Andrea Summer

Professore associato

Collaboro, con il responsabile scientifico dell’Università di Parma, alla gestione delle attività di campo e di laboratorio e all’analisi dei risultati.

Piero Franceschi

Piero Franceschi

Tecnico categoria C1

Mi occupo dell’analisi dei campioni di latte eseguite presso i laboratori dell’Università.

Paolo Formaggioni

Paolo Formaggioni

Tecnico categoria C5

Collaboro alle analisi dei campioni di latte eseguite presso i laboratori dell’Università.

 

 

Per il consumatore

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Ager - Agroalimentare e ricerca,
è un progetto di ricerca agroalimentare promosso e sostenuto da un gruppo di Fondazioni di origine bancaria.

AGER
Presso Fondazione Cariplo
Via Manin n. 23 - Milano
cf 00774480156

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Sito Progetto Ager
http://www.progettoager.it/

Progetto Ager

Valentina Cairo
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Tel +39 02 6239214

Riccardo Loberti
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